化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問(wèn)更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
關(guān)注水質(zhì)安全，“高品質(zhì)供水水質(zhì)分析與檢測(cè)技術(shù)線上研討會(huì)”開(kāi)課在即
2025年5月7日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質(zhì)[詳細(xì)]
鳳梨搶鮮上市 食品機(jī)械助力其深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2024年03月28日 14:40:43
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4320
眼下，海南迎來(lái)鳳梨成熟的季節(jié)，新鮮鳳梨陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。隨著鳳梨上市，鳳梨深加工企業(yè)也開(kāi)始忙碌起來(lái)。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】
眼下，海南迎來(lái)鳳梨成熟的季節(jié)，新鮮鳳梨陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。隨著鳳梨上市，鳳梨深加工企業(yè)也開(kāi)始忙碌起來(lái)。
鳳梨原產(chǎn)于巴西，16世紀(jì)初傳入中國(guó)，傳到中國(guó)臺(tái)灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。而后中國(guó)臺(tái)灣人民進(jìn)行培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨(無(wú)眼菠蘿)。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店里鳳梨一般特指無(wú)眼菠蘿這個(gè)品種。鳳梨在我國(guó)廣東(湛江雷州、中山神灣)、海南、福建、廣西、云南、中國(guó)臺(tái)灣都有栽培。
鳳梨成熟上市后，一部分運(yùn)往各大水果市場(chǎng)鮮食銷售，一部分到食品工廠進(jìn)行深加工。鳳梨深加工產(chǎn)品多樣，如鳳梨罐頭、鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酒、鳳梨酵素、鳳梨酥、鳳梨干等各種休閑食品和保健食品。隨著消費(fèi)者對(duì)天然、健康食品需求的增長(zhǎng)，鳳梨以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，深受市場(chǎng)歡迎。鳳梨深加工不僅能夠延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，同時(shí)也順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)健康、多元食品需求的趨勢(shì)。
鳳梨深加工過(guò)程中廣泛使用各種食品加工機(jī)械。自動(dòng)削皮機(jī)：用于鳳梨去皮，提高工作效率，減少人工成本和損傷率。切丁/切片機(jī)：精準(zhǔn)切割鳳梨至所需規(guī)格，便于后續(xù)的加工和包裝。壓榨機(jī)：用于提取鳳梨原汁，實(shí)現(xiàn)果汁的高效收集和澄清。濃縮設(shè)備：對(duì)鳳梨汁進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，提高產(chǎn)品濃度，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。脫水設(shè)備：應(yīng)用于鳳梨干制品的制作，如烘干機(jī)、真空凍干機(jī)等，確保鳳梨干的色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)成分得以良好保存。包裝機(jī)械：自動(dòng)化包裝設(shè)備可確保鳳梨深加工產(chǎn)品的密封性和美觀度，延長(zhǎng)貨架壽命。
雖然鳳梨深加工市場(chǎng)前景廣闊，但在實(shí)際發(fā)展中仍面臨一些技術(shù)難題：
鮮果保質(zhì)與預(yù)處理：鳳梨采摘后易腐敗變質(zhì)，因此快速有效的預(yù)處理技術(shù)至關(guān)重要，包括快速削皮去芯、無(wú)損檢測(cè)以及高效的保鮮技術(shù)等。
高效利用與增值提取：如何充分提取和利用鳳梨中的鳳梨蛋白酶、維生素C、礦物質(zhì)及膳食纖維等有益成分，實(shí)現(xiàn)其生物活性物質(zhì)的最大化提取，是目前急需攻克的技術(shù)難關(guān)。
工藝優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化：鳳梨深加工工藝復(fù)雜，需要針對(duì)不同的產(chǎn)品形態(tài)優(yōu)化加工流程，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，達(dá)到國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
為推動(dòng)鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府部門在政策層面給予了一系列支持。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策：鼓勵(lì)農(nóng)戶和企業(yè)擴(kuò)大鳳梨種植面積，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升鳳梨原料品質(zhì)，為深加工提供優(yōu)質(zhì)原料基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目扶持政策：通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、低息貸款等方式，支持企業(yè)購(gòu)置先進(jìn)設(shè)備、開(kāi)展技術(shù)研發(fā)和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。科技創(chuàng)新政策：加大對(duì)鳳梨深加工技術(shù)研發(fā)的支持力度，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，解決關(guān)鍵技術(shù)難題，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。
我國(guó)鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)在政策引導(dǎo)和市場(chǎng)需求的雙輪驅(qū)動(dòng)下，正在逐步克服技術(shù)難題，通過(guò)引進(jìn)和自主研發(fā)食品加工機(jī)械，向著更高附加值、更深層次的方向發(fā)展。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
小櫻桃產(chǎn)業(yè)：探索鮮食與加工的發(fā)展之路
小櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇，如何走好這兩條路，成為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2025-04-30 16:03:15 -
關(guān)注蝦尾市場(chǎng)，深挖小龍蝦產(chǎn)業(yè)潛力
發(fā)展小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)，成為破解這些難題、延伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)業(yè)附加值的必由之路。在各類小龍蝦深加工產(chǎn)品中，小龍蝦尾憑借其獨(dú)特優(yōu)...2025-04-29 15:49:46 -
深挖草莓產(chǎn)業(yè)價(jià)值拓寬發(fā)展多元路徑
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，草莓堪稱“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，為草莓深加工產(chǎn)品奠定了良好的品質(zhì)基礎(chǔ)，無(wú)論是制作飲品、食品，還是開(kāi)發(fā)保健品，...2025-04-28 13:41:44 -
9項(xiàng)舉措助力鄉(xiāng)村振興與糧食安全！2025年農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策清單出臺(tái)
近日，國(guó)家發(fā)布了2025年中央財(cái)政到人到戶農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，旨在充分發(fā)揮政策引導(dǎo)作用，支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村發(fā)展。2025-04-28 13:18:34 -
食品檢測(cè)設(shè)備在應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)、保障肉制品安全方面發(fā)揮著不可替代的重要作用。2025-04-27 14:48:28
-
飲料行業(yè)發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)者需求日益多樣化、原材料價(jià)格波動(dòng)等。在這樣的環(huán)境中，柚香谷的異軍突起，為飲料行業(yè)...2025-04-24 15:15:13
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
