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規(guī)范食品快速檢測使用 市場監(jiān)管總局出臺最新意見
2023年02月02日 10:41:31 來源：化工儀器網 作者：羊舌木 點擊量：5385

日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》，其中提到，食品快檢可用于對食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內顯示檢測結果。

　　【化工儀器網 時事熱點】食品行業(yè)是我國社會經濟的重要支撐，而食品安全不僅是社會經濟的重要保障，同樣與社會大眾的身體健康息息相關。因此，食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)已受到社會各界的廣泛關注。
 
　　政府部門的監(jiān)督抽查是保障食品安全的主要手段之一，實驗室的常規(guī)檢測方法大都是儀器檢測分析，主要包括高效液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質譜法、氣相色譜法、氣相色譜串聯(lián)質譜法等。儀器分析方法具有準確、靈敏等優(yōu)點，但是存在儀器設備昂貴、樣品前處理復雜、成本高、時間長，難以在基層使用等缺點。
 
　　食品快速檢測指的是在短時間內得出檢測結果的行為，具有簡便、快速、廉價、對人員要求低、現(xiàn)場結果可視化等優(yōu)點，基本能夠滿足基層監(jiān)管的需求。食品快檢在食品安全日常監(jiān)管、重大活動衛(wèi)生保障、突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)揮重要作用，可震懾違法行為、讓風險預警關口前移、節(jié)省人力物力、提高監(jiān)管效率等。同時，食品快檢還可以用于食品原料的質量管控，比如對進入學校、大型企業(yè)、農貿批發(fā)市場的食品、食用農產品開展快速檢測，可從源頭保障食品安全。
 
　　2015年新修訂的《食品安全法》確定了食品快檢的法律地位，為食品快檢的發(fā)展奠定了基礎。2017年，原國家食藥總局和市場總局在全國范圍內組織制定并發(fā)布食品快檢方法，先后正式發(fā)布了24項食品快檢方法，逐步推動快檢技術在食品安全領域的應用。
 
　　日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》(以下簡稱《意見》)，其中提到，食品快檢可用于對食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內顯示檢測結果。
 
　　為了依法規(guī)范使用食品快檢，《意見》要求，市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)管、專項整治、活動保障等現(xiàn)場檢查工作中，依法使用國家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農產品快檢結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內申請復檢，復檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗機構的實驗室檢驗，不能用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。
 
　　《意見》指出，在食品快檢中發(fā)現(xiàn)問題產品后要進行妥善處理。食品快檢抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經營者應暫停銷售相關產品；屬地市場監(jiān)管部門應及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗，及時防控食品安全風險。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。
 
　　除此之外，《意見》還提出，要切實提升食品快檢產品質量水平。完善食品快檢用儀器設備、試劑等相關標準，鼓勵開展食品快檢產品認證，加強食品快檢方法研制。市場監(jiān)管總局對聲稱采用市場監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產品，組織開展符合性評價。
 
　　公平公正的食品快檢結果處理方式能夠起到良好的社會作用。如今，食品快檢在全國范圍廣泛開展，成為食品安全監(jiān)管的重要手段。市場監(jiān)管系統(tǒng)已經嚴格規(guī)范了食品快檢結果信息公布工作的要求，能夠有效增強普通人民的獲得感和安全感。盡管如今食品快檢相關的法規(guī)仍處于發(fā)展階段，尚存在著部分欠缺與不足，但我們仍可以相信，經過食品安全相關部門的不斷完善，定然會服務好食品快檢工作。
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