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蔓越莓改善心血管 挑對(duì)產(chǎn)品很重要
2022年05月20日 13:34:17 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5055

蔓越莓是近年來(lái)人氣頗高的一款水果商品，無(wú)論是面包、麥片、什錦堅(jiān)果這類(lèi)食品，還是酸奶、果茶等飲品，蔓越莓總能出現(xiàn)其中并帶給消費(fèi)者口感上的驚喜。而除了好吃，蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】蔓越莓是近年來(lái)人氣頗高的一款水果商品，無(wú)論是面包、麥片、什錦堅(jiān)果這類(lèi)食品，還是酸奶、果茶等飲品，蔓越莓總能出現(xiàn)其中并帶給消費(fèi)者口感上的驚喜。而除了好吃，蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。
 
 
　　蔓越莓中含有A型花青素、單寧酸、有機(jī)酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素，能夠起到降血壓、抗幽門(mén)螺旋菌、抗氧化等功效。并且英國(guó)倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持吃一小把蔓越莓，能夠較為有效地改善男性的心血管功能，起到預(yù)防心血管疾病的效果。
 
　　但是這并不意味著我們市面上買(mǎi)到的所有蔓越莓產(chǎn)品都是適合用來(lái)預(yù)防心血管疾病的。
 
　　事實(shí)上，我們大多數(shù)時(shí)候可以買(mǎi)到的蔓越莓產(chǎn)品，都是加工食品，例如凍干蔓越莓、蔓越莓蜜餞、蔓越莓粉等等，而像面包、麥片等食品中使用到的原材料，很多時(shí)候也是這些加工過(guò)的蔓越莓，這也就導(dǎo)致，許多時(shí)候，我們?cè)跀z入蔓越莓制品的同時(shí)，也在攝入調(diào)味品。
 
　　盡管蔓越莓本身對(duì)于心血管有益，但是調(diào)味之后其實(shí)就不一定了。以蜜餞舉例，蜜餞是一種用糖或蜂蜜或食鹽腌制果蔬后加以調(diào)味制成的大眾化零食，其糖分含量其實(shí)非常高。而糖分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)，從而增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此如果想要通過(guò)蔓越莓蜜餞來(lái)預(yù)防心血管疾病，或許最終結(jié)果只會(huì)適得其反。當(dāng)然這些還涉及到攝入量的問(wèn)題。
 
　　因此，想要通過(guò)蔓越莓來(lái)改善心血管，關(guān)鍵還是在于選對(duì)產(chǎn)品以及控制攝入的量。例如從目前的技術(shù)來(lái)說(shuō)，凍干果干是在低溫環(huán)境下蒸發(fā)水果中的水分來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此凍干蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)保留充分，只要在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候看清楚添加劑的使用就可以放心購(gòu)買(mǎi)。
 
　　此外，作為食品本身，蔓越莓的食安問(wèn)題也是決定其營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。這方面的內(nèi)容在GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中有明確的說(shuō)明，蔓越莓及蔓越莓制品都需要遵照此標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品。也正因?yàn)槿绱?，目前消費(fèi)者能夠從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的蔓越莓及蔓越莓制品都是受到有關(guān)部門(mén)監(jiān)督的。
 
　　值得一提的是，除了蔓越莓之外許多漿果類(lèi)水果都有類(lèi)似的功效，而從更宏觀的角度來(lái)說(shuō)，果蔬類(lèi)食品的攝入其實(shí)是影響身體健康的關(guān)鍵要素，同時(shí)也是一種人為可控的關(guān)鍵要素，選對(duì)果蔬、多吃果蔬，結(jié)合規(guī)律的作息與充足的運(yùn)動(dòng)是維持健康身體的關(guān)鍵。
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