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CBIFS2021精彩回顧:食品安全快速檢測(cè)
2021年06月08日 16:34:55 來(lái)源:化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量:6099

CBIFS2021第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇已于2021年6月4日在杭州國(guó)際博覽中心圓滿落幕。本次會(huì)議是由中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)、浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、太平洋國(guó)際展覽(北京)有限公司主辦,上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì) 、江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會(huì)、南京食品工業(yè)協(xié)會(huì)等多家單位協(xié)辦,旨在加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流與合作,了解食品安全新技術(shù)和食品領(lǐng)域的最新進(jìn)展,共同探討食品安全檢測(cè)中存在的問(wèn)題。

  【化工儀器網(wǎng) 會(huì)議新聞】CBIFS2021第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇已于2021年6月4日在杭州國(guó)際博覽中心圓滿落幕。本次會(huì)議是由中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)、浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、太平洋國(guó)際展覽(北京)有限公司主辦,上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì) 、江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會(huì)、南京食品工業(yè)協(xié)會(huì)等多家單位協(xié)辦,旨在加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流與合作,了解食品安全新技術(shù)和食品領(lǐng)域的最新進(jìn)展,共同探討食品安全檢測(cè)中存在的問(wèn)題。
 
  本次會(huì)議共安排了11個(gè)專題論壇以及同期舉辦的食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)應(yīng)用研討會(huì)。報(bào)告內(nèi)容涵蓋了食品安全快速檢測(cè)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制、合格評(píng)定助力食品安全、真菌毒素檢測(cè)、農(nóng)獸殘殘留檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢驗(yàn)、食品安全供應(yīng)鏈及質(zhì)量管理、微生物檢驗(yàn)及環(huán)境微生物監(jiān)測(cè)、食品真實(shí)性鑒別與溯源、乳制品質(zhì)量安全、糧油質(zhì)量安全。
 
食品安全快速檢測(cè)論壇現(xiàn)場(chǎng)
 
  其中6月3日下午開(kāi)展的“食品安全快速檢測(cè)”專題論壇更是給與會(huì)觀眾留下了深刻印象。
 
中國(guó)科學(xué)院微電子研究所 黃成軍
 
  來(lái)自中國(guó)科學(xué)院微電子研究所的研究員黃成軍帶來(lái)了本場(chǎng)的第一個(gè)報(bào)告《基于微流控芯片的光電檢測(cè)技術(shù)》。黃成軍開(kāi)篇立論向大家解釋了微流控技術(shù),微流控技術(shù)是通過(guò)將樣品制備、反應(yīng)、分離、檢測(cè)等單元集成到一塊幾平方厘米大小的芯片上,以實(shí)現(xiàn)對(duì)生物樣品的準(zhǔn)確、快速的分析。微流控技術(shù)具有微型化、集成化的特點(diǎn),在檢測(cè)、分析上表現(xiàn)出了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。該報(bào)告提綱分為氣體傳感和生物傳感兩大類,其中氣體傳感分為基于微柱陣列的氣體富集與檢測(cè);生物傳感分為基于表面增強(qiáng)拉曼散射的細(xì)菌檢測(cè)、基于表面等離子體激光技術(shù)的病毒檢測(cè)兩大類,最后得出結(jié)論1、基于微流控技術(shù)光電檢測(cè)分析方法,實(shí)現(xiàn)了對(duì)有害氣體、細(xì)菌、細(xì)胞等目標(biāo)物的高性能檢測(cè);2、微納傳感器技術(shù)有望應(yīng)用于食品安全領(lǐng)域。
 
杭州南開(kāi)日新生物技術(shù)有限公司 桑麗雅
 
  由杭州南開(kāi)日新生物技術(shù)有限公司的副總經(jīng)理桑麗雅帶來(lái)題為《農(nóng)藥殘留免疫層析檢測(cè)技術(shù)研究現(xiàn)狀和發(fā)展前景》的報(bào)告。
 
  接著,北京市疾病預(yù)防控制中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任、研究員陳倩本人未能來(lái)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),但她的報(bào)告《食源性疾病致病因子檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展》精彩紛呈,現(xiàn)場(chǎng)觀眾也受益匪淺。
 
  陳主任表示,據(jù)WHO全球食源性疾病負(fù)擔(dān)統(tǒng)計(jì)報(bào)告指出,以基于細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)、毒素和化學(xué)品等31種病原體造成的食源性疾病進(jìn)行估算,以傷殘調(diào)整生命年來(lái)量化疾病負(fù)擔(dān),全球每年有多達(dá)6億人或每年每10人中就有1人因吃了被污染的食物而生病,其中造成420,000人死亡,包括五歲以下兒童125.000人。因此食源性疾病的危害不容小覷,對(duì)食源性疾病檢測(cè)的意義也非常重要,進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)可以早期識(shí)別暴發(fā)發(fā)源頭食品,食品監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)隱患和高危食品,以病例為主導(dǎo)的疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè),開(kāi)展病例溯源,控制源頭食品,減少疾病暴發(fā)。對(duì)于食源性致病微生物檢測(cè)技術(shù)分為傳統(tǒng)微生物培養(yǎng)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)、免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)等。提高檢測(cè)速度的關(guān)鍵點(diǎn)可從縮短增菌時(shí)間、縮短可疑菌落的鑒定時(shí)間著手。常用的快速檢測(cè)技術(shù)又3M測(cè)試片、ELISA膠體金、實(shí)時(shí)熒光定量PCR、IMS-PCR、微流控芯片等等。并指出,構(gòu)建病原體測(cè)序技術(shù)平臺(tái)和生物信息分析平臺(tái)也較重要,人工智能+大數(shù)據(jù)勢(shì)在必行。
 
太原理工大學(xué)生物醫(yī)學(xué)精準(zhǔn)檢測(cè)與儀器研究中心 李曉春
 
  近年來(lái),隨著社會(huì)的發(fā)展,智能手機(jī)以逐步滲透在各行各業(yè)。來(lái)自太原理工大學(xué)生物醫(yī)學(xué)精準(zhǔn)檢測(cè)與儀器研究中心主任李曉春教授帶來(lái)了本場(chǎng)的第四個(gè)報(bào)告《智能手機(jī)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用》。她報(bào)告的內(nèi)容分為食品安全檢測(cè)背景分析及智能手機(jī)的食品安全檢測(cè)開(kāi)展的相關(guān)工作兩大部分。其中智能手機(jī)的食品安全檢測(cè)開(kāi)展的相關(guān)工作分為智能手機(jī)條形碼有機(jī)磷農(nóng)殘定量測(cè)量、智能手機(jī)比色分析的生物二維碼檢測(cè)技術(shù)、智能手機(jī)食品中AFB1的免疫快速定量檢測(cè)、智能手機(jī)ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用、基于納米/適體結(jié)構(gòu)和智能手機(jī)數(shù)字化比色分析的磺胺類抗生素定量檢測(cè)、智能手機(jī)PH高精度定量檢測(cè)技術(shù)這幾個(gè)方面。
 
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所 陳子雷
 
  接下來(lái),來(lái)自山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的研究員陳子雷帶來(lái)了題為《多形態(tài)樣品快速導(dǎo)入電噴霧離子源(MSRIT-ESI)在農(nóng)殘快檢領(lǐng)域的應(yīng)用》。該報(bào)告從農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀、農(nóng)藥殘留快檢技術(shù)、MSRIT-ESI技術(shù)、技術(shù)應(yīng)用情況,這四方面得以展開(kāi),并展望了該技術(shù)在環(huán)保、毒品、增塑劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。
 
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所 陳愛(ài)亮
 
  本場(chǎng)的最后一個(gè)報(bào)告是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的研究員陳愛(ài)亮帶來(lái)的《基于核酸適配體的食品污染物快速檢測(cè)技術(shù)研究》。
 
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