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以“三全”為鑒 重拾對(duì)食品安全的重視
2019年02月22日 16:53:31 來(lái)源：中國(guó)化工儀器網(wǎng) 作者：WL 點(diǎn)擊量：14137

近期，由河南三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃在湖南、甘肅兩地抽檢時(shí)，被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。大動(dòng)物疫病防制指揮部同樣證實(shí)，三全食品一生產(chǎn)批次的灌湯水餃確實(shí)存在非洲豬瘟病毒問(wèn)題。2019年2月18日，三全食品方面表示，公司已經(jīng)時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存。

　　【中國(guó)化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點(diǎn)】 近期，由河南三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃在湖南、甘肅兩地抽檢時(shí)，被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。大動(dòng)物疫病防制指揮部同樣證實(shí)，三全食品一生產(chǎn)批次的灌湯水餃確實(shí)存在非洲豬瘟病毒問(wèn)題。2019年2月18日，三全食品方面表示，公司已經(jīng)時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存。
 
　　目前，包括淘寶、京東和蘇寧在內(nèi)的多家電商平臺(tái)已經(jīng)下架了三全灌湯水餃相關(guān)食品，各大超市也紛紛處理了三全豬肉水餃。此次事件帶來(lái)的大影響并不是三全食品本身，而是廣大的消費(fèi)者。非洲豬瘟病毒到底是什么？又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些影響呢？
 
　　非洲豬瘟，簡(jiǎn)稱ASF(African Swine Fever)。非洲豬瘟是由一種非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的，會(huì)引起家豬致命性的出血。豬在感染這類病毒時(shí)，一般在1-2周就會(huì)死亡，死亡率接近100%。那么其對(duì)人類是否會(huì)有威脅呢？據(jù)證實(shí)，這種病毒只會(huì)在豬與豬之間進(jìn)行直接傳播，或通過(guò)食物或蜱蟲(chóng)等方式間接傳播，一般只會(huì)感染豬科動(dòng)物，引發(fā)豬瘟。ASFV 和非洲豬瘟并不會(huì)傳染給任何其他動(dòng)物，包括人類。因此，廣大用戶只需要關(guān)心自己的錢財(cái)損失，完全不必為其是否存在人體安全隱患擔(dān)憂。
 
　　事實(shí)上，在此次非洲豬瘟疫情發(fā)生以后，三全食品在自己的聲明中稱，三全公司擁有完整的食品安全生產(chǎn)與溯源體系，此處的“完整”一詞當(dāng)然是蒼白無(wú)力感大于說(shuō)服力。利用文字游戲來(lái)為這場(chǎng)事故負(fù)責(zé)，當(dāng)然是難以獲得大眾的諒解。姑且不論三全食品的檢測(cè)體系是否如其所說(shuō)那樣精密嚴(yán)格非洲豬瘟疫的案情確是昭然若揭的，三全在食品安全上的重大疏漏和錯(cuò)誤都是無(wú)法掩蓋的。對(duì)大眾而言，建立完整的食品安全檢測(cè)體系才是他們期待看到的終結(jié)果。
 
　　2018年8月份首例非洲豬瘟疫情發(fā)生后，我國(guó)就采取了及時(shí)有效的措施來(lái)防控疫情的蔓延。同年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、公安部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展打擊私屠濫宰防控非洲豬瘟保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)?！锻ㄖ芬?，嚴(yán)厲打擊違法犯罪分子，大力規(guī)范生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。在有關(guān)部門的指引下，各地都高度重視嚴(yán)控非洲豬瘟的相關(guān)工作。令消費(fèi)者擔(dān)憂的是，在已經(jīng)有明確的政府規(guī)范下，三全食品為何還是愿意“鋌而走險(xiǎn)”，直到被媒體曝光才表示會(huì)落實(shí)自己的檢測(cè)體系？說(shuō)到底還是企業(yè)自身社會(huì)責(zé)任感的不足。
 
　　三全灌湯水餃的豬瘟病毒事件，雖不像三鹿奶粉一樣，嚴(yán)重危及消費(fèi)者的生命安全，但其惡劣程度同樣不容忽視。食品安全重于泰山，一旦失去了企業(yè)公信力和消費(fèi)者的信賴，食品行業(yè)的發(fā)展勢(shì)必將受到波及。切莫要讓信任的“千里之堤”毀在個(gè)別企業(yè)所鑄就的“蟻穴”之上。
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